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汇源瞎果门后首次开放工厂坚称无问题瞎果汇源果汁加工果汁生产-【新闻】

发布时间:2021-05-28 09:56:32 阅读: 来源:起重机厂家

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Foodjx导读:随着汇源等多个果汁品牌被曝用腐烂瞎果榨汁,果汁饮料的安全成为业界关注的焦点。瞎果门已过去近一月,汇源日前向少数媒体开放其位于河北衡水的工厂,并公开水果筛选标准和流程,坚称 无问题 。 9月,有报道称,汇源透过厂房所处的水果购销中心或水果行作为中间人,向果农大量购买瞎果(即由于各种原因腐烂变质、或未成熟之前就跌落的水果),再用来制成果汁或浓缩果汁。对此说法,汇源集团党委书记赵金林直呼 委屈 。 赵金林对记者表示: 报道出来,你自己都说你没进过工厂,怎么会产生汇源用烂果子做果汁的报道呢?我们觉得很委屈,国家局当天就来抽检了,而且我们为了慎重起见,自己把大箱样品拿到北京去送检。记者问我说,你们都送检,结果出来会怎么样,我说我可以肯定地讲,结果出来肯定是符合要求的,检测还没出来前,我们可以拍着胸脯说没问题,有问题企业要承担一切责任。 汇源介绍,进入公司生产线的水果,需经历进厂检验称重、二道清洗、二道喷淋、分拣筛选多个流程,每个流程有多人把关,确保质量合格。汇源生产中心品控总监姜建森解释道。 姜建森称,原料验收至少有三道把关,采购的时候有现场监督装车,进厂以后有专门抽检,严格控制腐烂果比率。卸果的过程中任何的夹杂都会及时制止。然后进入车间的清洗工作。一道洗果池洗完后有强力的高压喷淋冲洗,高压喷淋冲洗以后就是拣果台,每条线至少配置6个人,所有的腐烂不良都会挑出来,保证继续运行的没有腐烂果。 国家食品药品监督管理总局食监一司副巡视员陈传意表示,在监管部门抽检中,汇源果汁各项指标均合格。 如果涉嫌用瞎果生产果汁,它的棒曲霉素一定超标。经检验,结果合格。 不存在所谓 烂果 问题 记者了解到,果汁行业普遍的一个做法就是使用非商品果。非商品果是表面略有瑕疵、果形略差的果实,但其内在品质与商品果完全相同。 中国食品土畜进出口商会果汁分会秘书长超军文在接受国际商报记者采访时表示: 我们的果汁产品是有质量保证的,原料果和商品果确有差异,但不存在烂果问题。 据超军文介绍,果汁加工行业非常重视烂果问题,因此会对原料果加以筛选,第一道关是工厂会拒绝收购烂果,第二道关是工厂对符合条件的原料果会进行两次人工拣选。这个过程是国外果汁加工厂所没有的。 近期,国际果汁工业协会中国办公室负责人针对此事件发表的一份公开声明也佐证了超军文的说法。这份声明称,中国果汁工厂在对原料进行加工时,首先是人工挑选工序,所有腐烂果会被挑选出来,欧洲的果汁加工厂则没有人工挑选程序。 尤其重要的是,企业使用烂果加工是没有经济效益的,只会影响产品的品质。 据超军文介绍,果汁的主要成分为果糖,而烂果是没有果糖的。企业使用烂果只会影响果汁的出成率,导致产品品质下降,同时也会增加原料的消耗。 主观上,企业不愿也不会使用烂果,因为这是没有逐利性的行为。 超军文说。 同时,如果企业使用烂果加工果汁也易导致棒曲霉素超标,这对企业可谓是有百害而无一利。

(来源:中国食品机械设备网整理)

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